桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

ついつい過食になりがちな釜山の日々。今日は一人であっさりとしたものですませよう！と思うときには冷麺やミルミョン、カルククスなどを味わいます。韓国ではこれらの麺類を総称して粉食と呼び、軽食の感覚でしょうか。
粉食のなかではカルククスやミルミョン（釜山の名物なので）を選ぶことが多いのですが、たまに冷麺を食べたい気分になります。釜山では南浦洞の元山麺屋が有名で、とってもおいしいです。どちらも牛と豚の肉などを長時間かけて煮込んだスープが決め手です。個人的には西面の急行荘（韓牛専門店）の冷麺も好みです。焼肉のあとの冷麺はあっさりとして、本当に「シオナダ〜」。急行荘のおいしさも、やはり上質の牛肉で出汁をとっているからですね。


☆金海国際空港３階のレストラン（向かって左手）。
午後便で帰国するときはここで冷麺を食べて、
釜山食の〆としています


最近は冷麺は8000Wぐらいで、元山冷麺は数年前に１万Wに値上げとなりました。ちなみに私はビビン冷麺より、ムル冷麺が好きです♡　以前、このブログで紹介した温泉場のハムフンネンミョンコムタン（ここをクリック！）も伝統ある食堂で、李明博前大統領も訪れたそうです。

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韓国料理

ちょっと前に撮影で行った大邱のカフェ「farm table」。2014年、東城路のカフェ通りにオープンして以来、オリジナルのパンケーキが人気だとか。私も食べてみました！ここのパンケーキはオーダーを受けてから、オーブンで焼き上げるスタイルで、つねに10種前後のパンケーキがメニューにあるそうです。


☆小ぶりのパエリアパンぐらいの大きさ？
トッピングも華やかで、手づくりのカスタードクリームも美味！


☆友だちの部屋にいるようにリラックスできる空間

昼食直後に行ったこともあり、写真のパンケーキ２品を４人（うち１人男子）でシェアしても食べきれないほどのボリュームでした。パンケーキの料金は１万3000W〜１万5000Wぐらいです。オープンキッチンなので焼き上げる様子も目にできますよ！

◆farm table
☎053-256-7436　中区公平洞82-3（2F)

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韓国料理

海雲台というと海雲台市場が有名で、自称「私の居間」ですが、地下鉄２号線の始点となる萇山駅近くの佐洞在来市場も地元の人に人気の買い物＆グルメの地。この市場の一画にあるハガウォンはコンククスとスジェビで知られる店。私もときどき、コンククス（豆乳をスープにしたククス）が食べたくなると、ここに行きます。自家製の豆乳が自慢で、食後に豆乳を買って帰る人も多いです。


☆豆乳スープはとっても濃厚な味わい。モメチョアヨ！
キムチの味も絶品です。7000W


☆韓国的な盛りつけもステキなヘムルパジョン。
ハサミで切り分けて味わいます♡11000W


☆ハガウォンの外観。하가원(051-702-5511)


☆佐洞在来市場。内部は放射状に広がっています。
生鮮食品から雑貨までなんでもそろいます

海雲台ビーチ周辺からはタクシーで3500W程度の距離。市場周辺にはハガウォン以外にも安くておいしい食堂やスルチプが並び、庶民的な雰囲気です。海雲台新市街地の住人は「仕事帰りにちょっと一杯」という感じで立ち寄ります。私も大好きな市場のひとつです。

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韓国料理

釜山の空の玄関口 となる金海国際空港。年に40〜50回利用する私としては、とっても愛着ある空港です。現在、空港随所で拡張工事が行なわれています。最終的に完成するのは2017年です。最近、出発ロビー（出国後の）も搭乗ゲートが11番まで増設となりました！以前は８番までだったので、ボーディングブリッジ利用の乗降が少し、増えるといいなと思っています。航空機の乗り入れも増えているので単純増加とはいかないかとは思いますが。


☆税関を出て左右にのびる空間は、広々(1月23日撮影）


☆10番ゲート手前あたりにはこんなテーブル席も（2月20日撮影）


☆観葉植物の数も以前より増えました（2月20日撮影）


☆充電可能のデスクも登場。PCを使うのに便利です
（2月20日撮影）　↓　　↓

☆コンセントのほか、USB差し込み口もありました
（2月20日撮影）


☆ソルビンなどのメニューを出すカフェで
うどん食べてみました。おでんが豪快です。
6000Wなり(1月23日撮影）

そして、セブンイレブンも以前はとっても狭々しく混んでいたのですが、現在はフロア側に壁はなくオープンになっているので、気分的にも広く感じます。商品数も増えました！個人的には同フロアにあるダンキンドーナツのコーヒーより、セブンイレブンのコーヒーのほうが好きです（安いし）。また、２月には喫煙スペースが11番ゲートのところにもオープンしていて、合計２カ所となりました。
2月20日の段階では無料Wi-Fiがありませんでした。あとはWi-Fiさえ常時接続できれば、パーフェクト。出発の遅延などが起きても、手持ち無沙汰にならずにすみますね。
ちなみにここ数年の金海国際空港のWi-Fi事情ですが、Ariport Wi-FiやPublic Wi-Fiがあるとき（or つながるとき）もあったのですが、そのときによりでした。仁川国際空港のようにいつでもどこでもつながれば、外国人観光客も便利ですね♡

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韓国、そして、釜山には日式の居酒屋や食堂が多く、人気があります。さらにこの半年で急増したなぁと感じるのがたこ焼きの屋台です。屋台定番のホットクやトッポギに次ぐ、屋台メニューになるのではと思うほどです。料金は3000〜5000W（５個3000W、10個5000Wと数によります）といったところで、トッピングは+500Wほどです。私も南浦洞のある屋台で食べてみました。生地はふっくらふんわりしていて、甘めのソースにマヨネーズがたっぷり、鰹節も効いていました。午後３時、ちょうど小腹が空いていたこともあり、とってもおいしく味わいました。


☆西面の中央路、東側に広がる繁華街にも
たこ焼き専門店！


☆海雲台の通りにも！最近、オープンしていました。
ピーナッツやチーズのトッピングも


☆屋台が並ぶBIFF広場にも！ご主人（写真左）が日本通で
日本仕込みが自慢だとか


☆平日の午後、南浦洞で釜山女子が行列を作る
おおさか焼き↓　↓


☆サンド型のお好み焼き？
ベーコンなども入ってモダンですね

うわさのおおさか焼きは、時間がなくて食べられなかったので、次回挑戦してみるつもりです。日本のB級グルメの代表格ともいえるたこ焼きやお好み焼き。釜山の若者がおいしそうに食べている姿を見ると、なんともうれしくなりました！釜山はナクチ（タコ）でも有名なので、釜山風のたこ焼きを打ち出して、名物にしてほしいですね。

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釜山では毎日、マッコリを飲みますが、疲れているときは「一人で一杯だけ」と思い、タンゴル（常連）のスルチプに行きます。そんなときは、かんたんなアンジュ（おつまみ）でマッコリ。寒い日も、冷えたマッコリがおいしいです☆一杯だけのつもりが、顔見知りのすすめでセンタクに金井山城マッコリ（もちろん、釜山産）をミックスして、奇抜な？二杯目。甘さとコク、麹の香りが微妙にブレンドされ、想像以上においしい「釜山マッコリ」となりました。


☆釜山産の生マッコリ センタク。枝豆との相性も◎


☆晩秋から冬は焼き栗や銀杏が屋台に並びます。
私も大好きです。栗をアンジュにマッコリは初めて！


☆顔見知りからごちそうになったマンドゥ（肉まん）。
あんにキムチが入っていて、ほどよい辛さ

日本では「一人で一杯」という経験は空港のラウンジ以外ありませんが、こんなことができてしまうのも韓国、釜山の魅力なのかなと思います☆笑

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ここ数年、日本でもごぼう茶がダイエットやアンチエイジングで注目されていますが、韓国では昔からよく飲用されていたそうです。私のまわりにもごぼう茶を手づくりしている人多いです。私も一昨年の冬から、冷え対策でごぼう茶を愛飲しています。最初は市販のごぼう茶をスーパーなどで買っていましたが、最近は市場の専門店や屋台などで土着的でナチュラルなものを買っています。
今回は海雲台市場のハルモニチプが休業だったので、富平市場の薬草を専門に扱う店に行ってみました。ここのご主人は知人の先輩で、60代後半ですが肌の色がとってもよかったです。


☆夜市場で人気の富平市場にある薬草専門店


☆土の香りが漂うごぼう茶！
ごぼうのスライス具合がダイナミックですね


☆量り売りはめずらしい、ニガウリ茶も。ビタミンCが豊富。
ニガウリは食べるのも飲むのも大好きです


☆これだけ買って１万W！（枡にいっぱいと+サービス）。
写真ではわかりにくいので、マリメッコのマグを置いてみました

ちなみにごぼう茶は豊富なミネラル（リンやカリウムなど）をたくさん含んでいるので、利尿作用を活発にし、むくみ防止になるのだとか。そして、サポニンも豊富なので血行を促し、冷え予防になるそうです。
私はいつも、ごぼう茶を１、２個マグに入れて、お湯を注ぎ足し注ぎ足し、白湯感覚で飲んでいます。もう少しごぼう茶を入れると、色も濃く、味わい深いのですが、たくさん飲むので、ゆるやかな感じにしています。一日の仕上げにはごぼう茶にハチミツを入れて味わいます。ちょっぴり土臭く、まろやかで、心が休まります☆
次回はニガウリ茶も仕入れてきます！みなさんも夜市場とセットで訪ねてみてください！

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釜山を代表する繁華街、西面と南浦洞はいつもたくさんの人でにぎわっていて、とくに10〜20代の姿が目立ちます。そんなわけで大人女子の私としては、西面に行っても仕事や用件のみで、ベースの海雲台に帰ってくることが多いです。先日、西面でミーティングをしたあと、知人とマッコリでもということで西面市場に寄ってきました。西面市場付近は釜山人のソウルフード「デジクッパ」の専門店が並ぶことで有名です。私も数年に一回、このあたりでデジクッパを食べています。とくに寒い冬は格別のおいしさです！今回は知人おすすめの西面市場（建物内）でマッコリ一杯（いっぱい？）飲んできました。


☆西面市場のまわりには屋台もいっぱいです


☆西面市場（建物）内部にはなんと、こんな
カウンター形式の店が並んでいました！


☆アンジュのチヂミのおいしいこと！
マッコリがどんどんはかどります！


☆スンデのチャプチェもマシイッソヨ！


☆〆にはカルククス〜。
写真のタンミョン入りは特別注文です

この店は60年近く営業しているそうで、知人は30年ほど通っているとか。カルククスは目の前で生地をのして、麺を切っていました。自慢のスープは魚介類をじっくり煮込んで出汁をとっているようです。スープがおいしくって、おかわり（注ぎ足し）したほどです。
二人で約20000W。庶民的、美味、安い！こういうスポットが韓国、釜山ならではの魅力！ですよね〜。

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数年に一度、ふと行きたくなるのが、広安里にあるパダマウル。ここには民楽刺身センターなどがある一画の東側に位置し、テント作りのスルチプ屋台が数軒並んでいます。初めて行ったときは「こんなところに、こんなスルチプがあるんだ」と感動。広安里もビーチやダイヤモンドブリッジの華やかさとは対照的に東側には小さな灯台があったり、ちょっとした港風情が漂います。


☆知り合いのアジョシもソチュ片手にご満悦！

外国人の私たちから見ても、なかなか楽しい空間ですが、ここは意外に若めのお客さんも多くて驚きました。内部にはストーブがあり、人々の熱気で冬でもあったか〜です。メニューは刺身料理やコムジャンオの炒め物など。私はイカを炒めてもらいました。海雲台のパダマウル（刺身などを出す屋台がずらりと並びます）とはまた違った趣で、おすすめのスポットです。

さて、これから成田へ。ようやく、昨夜、希望日程の飛行機が取れたので、夜便で釜山に行ってきます！着いたら、まずはマッコリでしょうか？

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先週、月曜にソルラル（旧正月）を終えたばかりの韓国ですが、来週、月曜にはテボルム（小正月）を祝います。このテボルムは、旧暦の１月15日で、ソルラルから初めての満月を迎える日です。一年でもっとも大きな、輝く満月が見られるとか。
毎年、テボルムには韓国各地で関連行事が行なわれ、五穀豊穣や家族の健康を願います。釜山でも各地でイベントを開催。なかでも海雲台で行なわれるテボルムの民俗祭り「月見温泉祭り」は全国的に有名です。海雲台ビーチに松の木を組みあげて巨大な造形物を設置し、それを燃やしながら、昨年の厄を払い、新しい一年の平安を祈ります。満月の下、パチパチと燃え上がる炎は神秘的で幻想的。炎を見ていると、なんだか、厳粛な気持ちになります。炎が燃え尽きるまでそのままにしてあるので、私はひとけが少なくなる深夜に行って、静かに見るのが好きです。日中はパレードや民俗遊びなどの伝統的なイベントも開催されます。


（写真／海雲台区庁）

テボルムには五穀豊穣を願う意味で、五穀米とナムルを食べるのが習わしだとか。私たちが七草の日に七草粥やお彼岸におはぎを食べる感覚で、各家庭でテボルムの料理味わいます。私も友達の家でごちそうになったことがあります。飛行機の混雑と高値で、来週のテボルム、見れるかどうか。まだまだ不明です。

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