桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

日本人が好きな韓国料理の定番のベスト３に入る（はず）の「石焼ビビンパ」。注文が気軽なのと、コチュジャンかけてビビンして（混ぜて）という韓国スタイルの楽しさが、おいしさを倍増させます。しかし、いざ、石焼きビビンパを食べようと思うと、専門店はそれほど多くないような気もします。どちらかというと空港や駅にある食堂の中のメニューのひとつ的なイメージでしょうか。（ちなみに南浦洞などには石焼きビビンパのチェーン店もあります）

先日、ちょっとした町の食堂でお昼のメインメニューがキムチチゲと石焼きビビンパだったので、久しぶりに石焼きビビンパを食べました。ここのは石鍋（돌솥）をさらりと熱して、そこに具材を入れてというタイプのものでした。個人的には熱々焦げ焦げ系が好きですが、こういうさらりとした石焼ビビンパも温かいビビンパ的な感じでいいですね。どちらにせよ、味の決め手は、各店のコチュジャンへのこだわりとコンナムルなどの食感（茹で具合）だと思っています。


☆ここのはミヨク（ワカメ）も入っていました！

ここのコチュジャンは辛そうに見えたので、そこそこにかけてビビンしました。おかずも全体的に辛めでしたが、寒くて冷えた身体がじわじわと暖まりました！大人３人でおいしくほのぼのとした昼食、マシイッソヨ〜♡

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韓国料理

慶州の歴史遺産地区。おしゃれなカフェやレストランがそろう皇理団通りで見かけたカフェで、しばし休憩。奇抜（よい意味で）なデコレーションやインテリアが多い韓国のカフェとしては、とってもシンプルなところが目につき、入ったのが「FOREST」。エクステリアもインテリアもナチュラルな感じで、大人女子の私もとっても居心地がよかったです。


☆ガラス張りでさわやかな印象の外観


☆こじんまりとした店内。手前にテーブル席もあります


☆コーヒーの気分だったので、アメリカーノとカフェオレ（友人）をオーダー


☆あ！サンペレグリノもありました。去年あたりからサンペレグリノ置いているカフェ多いですね

慶州校村マウルなどを歩き、疲れていたので、とにかく座りたい！コーヒー飲みたい！という感じでしたが。ひと息ついて、メニューをよく見てみると、ここの紅茶は私の大好きなマリアージュ・フレールの茶葉でした。次回は紅茶にします。この近辺は入り込んでみるとなかなかおもしろそうな予感。これから陽気もよくなるので、釜山から半日慶州に遊びに来るのもいいな♡と思いました！

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韓国料理

昨年（？）、海雲台クナム路にもオープンして気になっていた「五福ミヨク」が蔚山の三山路にあり、蔚山チングたちと入ってみました！五福ミヨクはその名の通り、ミヨクック（ワカメスープ）の専門店。この日は雨で冷え込み、温かいものが食べたかったのでタイミングも◎でした。
広々とした店内は12時前でほぼ満席。モダンなコリアンテイストのインテリアもあり、女性客が目立ちました。私はカザミミヨクック（カレイ入りワカメスープ）を注文。カレイのダシが感じられ、コクがあってクリーミーなスープの味わいに感動。やっぱり、韓国料理は汁物が基本ですね。


☆カザミミヨクック1万1000W。ワカメもたっぷりで
ヘルシーです。パンチャン（おかず）も美味

メニューのミヨクックはカレイのほか、牛肉、貝、アワビなどもあります。韓国では誕生日にミヨクックを食べる風習がありますが、誕生日以外でもモメチョウン（身体にいい）メニューとして、好んで食べられているようです。私も胃腸が疲れているとき、ふと食べたくなります。

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韓国料理

先週、２年ぶりに慶州に行ってきました。新海雲台駅からムグンファ号で慶州駅まで。平日の午後ということもありますが、KTXの車内とは違い、ちょっと乗りのハルモニや学生さんの乗客がパラパラという感じで、土着的な雰囲気。私もぼんやり車窓からの風景を目に蔚山を通り越し慶州に到着。今回は知人との約束のため、仏国寺エリアまでは行かず、慶州駅周辺にある歴史遺跡地区を散策。東洋最古の「瞻星台」、古墳公園「大陵苑」などを見て、慶州校村マウルへ。ここは慶州市が整備した韓屋村で、慶州崔氏古宅や慶州校洞法酒もあります。そして、名物の「校里キンパプ」は足を運んで食べる価値ありの絶品です！近隣のみならず全国的に有名とは聞きましたが、本当においしかったです。このキンパプの錦糸卵がたっぷり入っているのが特徴。それにより、キンパプを口にしたとき、ほかにはないやわらかさがあり、錦糸卵のまろやかな味わいが楽しめます。


☆錦糸卵がこぼれ落ちそう！ひと口で食べ切れる？

☆週末は行列必至。店の前に行列ラインが出ています

☆のどかで趣きある慶州校村マウル

４月も慶州に行く予定ですが、このキンパプ、かなり食べたいです。キンパプは知人が買ってくれましたが、値段は１パック２本入りで8000Wとのこと。普通のキンパプ（2500~3000W)と比べると高めですが、納得のおいしさです。

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韓国料理

大邱びより（春夏号）を発行しました！今回の表紙、とても気に入っています。大邱には20世紀前半の街の歴史が感じられる「北城路工具通り」があり、昨年、その工具を象った菓子「北城路工具パン」が誕生しました。大邱の新名物としての期待を込めて、表紙にしてみました。ちなみに韓国ではパンと呼びますが、日本でいうマドレーヌです。

大邱びよりは大邱空港や東大邱駅、市内の観光案内所や韓国観光公社（東京、大阪、福岡）、韓国文化院（東京、大阪）などで配布しています。
なお、Web上でもごらんいただけます。
ぜひ、チェックしてください→click here



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