桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

釜山での定宿シークラウドホテルの裏にのびる
海雲台市場。何度かこのブログにも書いていますが
お水や果物などの買物から
市場グルメ、パンツの裾上げ、ナッスル（昼酒）まで
私にはなくてはならないスペースです。
先日、ソウルからお客さんが来たので、
昼食を兼ねて、市場をぶらりと案内しました。


☆市場入口（西側）付近にあるハンアンサンヘ。
店内で粉末唐辛子とゴマ油を作っています


☆香りも味も超濃厚なゴマ油。
ナムルに数滴たらすと、抜群においしくなります


☆外せないのはシルビチプの海鮮パジョン！
イカやカキがたっぷり入って7000W

平日の午後の昼下がり、
２時過ぎからパジョンを肴にマッコリ一杯。
仕事をさぼって（？）の市場でのナッスルは、
私の釜山時間の秘密の楽しみです〜。

日本にも市場や商店街はありますが
こんな風に生活に近くに感じられるのは
（↑外国人旅行者の私でさえ）
韓国特有の市場文化で
韓国ならではの魅力なのではと思います。

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韓国料理

2014年の年明けぐらいから
韓国のあちこちで勧められるのが「ゴボウ茶」。
日本でも数年前、ダイエット効果から、注目されていましたが、
今、韓国で旬です。
訪問先の事務所で出されるのはもちろん、
知り合いの作家は自家製「ゴボウ茶」を商品化するほど。

先日も大邱でおみやげにいただいた「ゴボウ茶」。
帰国して、さっそく、封を開けてみると、
輪切りの乾燥ゴボウがたくさん！
いままではささがきしか見たことがなかったので
なにか新鮮でした。


☆韓国語ではウオンチャ（우엉차）といいます


☆輪切り状のゴボウ。
ほんのり泥臭くていい感じです

私は朝、マグカップにこれを３切れほど入れて
お湯を注いで、そのまま飲んでいます。
なくなったらお湯を補充してという感じで、
半日以上飲み続けています。
私はダイエット必要ないのですが、
超冷え性のため、根菜類で身体を温めるのが目的です。
飲みはじめてから、調の調子もよい感じです。
ここ数日は白湯を作って、ゴボウ茶に使ったりもしています。
輪切り状のゴボウはお湯で戻されると
とても大きくなります。
きっと、太いしっかりしたゴボウを使っているんですね。
見た目にもストロングです。
おかげさまで最近は身体もポカポカしています♡

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韓国料理

大邱の韓方薬市場「薬令市」。
韓方素材の卸問屋が並んでいて、
歩いていると韓方の匂いに癒されます。
昨年秋、そのエリアにできたのが「mu-a」。
どちらかというと古めの低層建築物が並ぶ通りで
スタイリッシュな建物が目を引きます。


☆建物全体がカフェになっています


☆見た目も中身もそのボリュームに大満足！
ホットク風のパンケーキ。１万Wです


☆インテリアは光、水、木を柱に
デザインされたアートなスペース

メニューは韓国の伝統的なスイーツや食事を
モダンに表現しています。
おしゃれさだけではなく、ヘルシーという部分にも
気を使っているとか。
大邱女子にはデトックス効果があるスムージーが
人気だとか。
夜間は日替わりでピアノや伽耶琴の演奏があるそうで、
夜の雰囲気も気になるところです。

写真のメニューは三時のおやつに３人で食べましたが
本当におなかいっぱいでした。
ちなみに店名「mu-a」は無我の意味だそうです。
すてきな空間でおいしいスイーツを味わい、
リラックスしたひとときが楽しめます〜。

◯mu-a　ムーア
☎053-255-4717
大邱市中区中路2街2-1

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韓国料理

海雲台萇山駅近くにある「在来市場」は
ローカル色が強く、私の好きな市場のひとつ。
ここではコンカルククスを食べることが多いのですが
先日、市場のはずれにある「テパクチプ」で
サムギョプサルを食べました。


☆この市場はとくに派手さはありませんが
地元密着な感じが好きです


☆手前が牛肉カルビサル（３人分）、
奥がテバクサムギョプサル（５人分）


☆コンナムルとキムチとともに
極薄のお肉を焼きあげます


☆一緒に味わう野菜はセルフサービス

お肉が薄いのでいくらでも食べられる感じです。
このときは男子１女子２の計３名でこのボリューム。
なんといってもポイントは値段です。
サムギョプサルは１人分2500w！
牛肉カルビサルは１人分5000w。
各100g、もちろん、国内産です。
そして、野菜は１人あたり500wでセルフサービス、
もちろんおかわり自由です。
この野菜も無農薬・有機農のものを提供しています。
私が一番気に入ったのは
大きめのコンナムルをキムチと一緒に炒めて
うす〜〜いお肉と一緒に食べるスタイルです。
コンナムル好きの私としては大満足！

♡대박집 　テバクチプ
釜山市海雲台区佐洞909
☎051-704-4497　年中無休

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韓国料理

なんだか慌ただしい日々で、
久しぶりのブログ更新です。
ブログ村のランキングも気になるところです（笑）

先週、マッコリ好きな私のために
友達が案内してくれたのが
センタムシティにある「DAVAN」です。
場所はロッテ百貨店の後方で、
BIFFのメイン会場となる釜山シネマセンターにも近いです。
普通の感覚で「マッコリチプ」を想像していたので
あまりのスタイリッシュさに驚きました。
マッコリの楽しみ方も多様化していますね！


☆テーブルセッティングも洗練されています


☆初めて食べました！イカスミジョン


☆パリパリな食感のホバクジョン！


☆シャンパンのようにうやうやしく
マッコリを注いでいただきました〜


☆メインディッシュは牡蠣とスユク（豚肉を茹でたもの）


☆インテリアもスタイリッシュ！

最近では釜山（とくに海雲台）もソウルのように
おしゃれなカフェ、レストランが増殖中。
こんな感じで韓国の伝統的なものを
現代風に表現しているスポットも多いです。
ワインリストのように
マッコリのラインナップも豊富でした。
日本からお客さんがきたら、連れてきたい！と
思いました〜

そして、このあと、ロッテシネマで
「国際市場」観てきました〜。
21時上映でしたが、
息子夫婦と来たらしきハルモニの姿もありました。
韓国の近代史はもちろん、
釜山の魅力も存分に織り込まれています。
涙、涙.....。
機会があれば、ぜひ、ごらんください！

◎DAVAN
釜山市海雲台区センタム中央路66　T Tower 1階
☎051-731-2627

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韓国料理

釜山での楽しみはやっぱりマッコリ？！
でも、マッコリにはアンジュ（肴）も必要です。
わたし的にはやっぱりパジョン！
熱々で表面はパリパリ、香ばしさが漂うパジョンで
お酒もどんどんはかどります（笑）
釜山名物のひとつの海鮮パジョンがおすすめです。


☆これでなんと7000W！
海雲台市場のシルビチプ。私の一押しです


☆ふらりと独り飲みのときは
カクテキと枝豆を肴に


☆カクテキを肴にしていたら
顔見知りの海雲台人が
マンドゥを持ってきてくれました〜

釜山には海鮮パジョンを出す店も多いです。
国際市場のスルチプでも海鮮パジョンなど有名です。
女子一人では食べきれないので、複数でいるときにおすすめです。
写真のシルビチプは7000Wですが、
料金は１万〜２万Wが相場でしょうか。
ローカルスタイルのスルチプなら１万〜１万5000Wです。

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韓国料理

海雲台ビーチエリアでのお気に入りは、
パレドシーズ１階にある「Spain Club」。
釜山ではまだめずらしいスペイン料理のレストラン。
たしか、2013年のオープンだったと思いますが
季節に関わらず、いつもお客さんが多いです。
前回の釜山（クリスマス前）
22:30に友達から呼び出されて、久々に行ってきました。
さすがにこの時間は席もあいていました。


☆オープンキッチンになっています。
タイルの装飾もなかなかキュート


☆冬でもテラス席にはお客さんが！


☆私は温泉場で韓定食を食べてきたので
ここでは生ハムとワインのみ！

メニューや雰囲気からも外国人に人気が高いようです。
私は２次会や３次会で、いつも遅い時間に行くため
まだ、大好物のパエリアを食べていませんが
次回はパエリアに挑戦してみたいです。
（時間がかかるとのウワサもちらほら）

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韓国料理

コーヒー＆カフェの街　大邱。大邱にはカフェが密集するカフェストリートなどがありますが、街を歩いていると、ちょっとしたところでおしゃれなカフェと出会ったりもします。私が好きな「金光石通り」の横に広がる防川市場の外れにも、モダンなカフェが多数点在します。その代表格が「moga」です。


☆キュートでヘルシーな
ベリーベリーヨーグルトスムージー
7000Wなり！


☆韓国家屋を利用したカフェ。
庭の趣きもよい感じです

オーガニックカフェのmogaでは自家製のスイーツが自慢。個人的にはシンプルな味わいのキャロットケーキがおすすめです。ここのオーナーは料理教室なども開催する専門家。人気店のためお客さんでいっぱいですが、広めのテーブル席は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとティータイムが楽しめます。金光石通りを散策したあとに、ぜひ！

◎moga
大邱市中区大鳳洞40-17
☎053-426-8488


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韓国料理

先日、釜山女子より、
「生姜ドリンク」をもらいました〜♬
韓国の伝統茶には生姜茶（センガンチャ）があり、
昔から生姜茶がよく飲まれてきました。
Eマートなどのスーパーには
瓶詰めやスティック（粉末）の生姜茶も並んでいます。
柚子茶やナツメ茶と並び、
日本へのおみやげとして人気です。


☆なかなかおしゃれなデザイン！
韓国のサプリやティー系もどんどんモダンに

低体温の私は36.2度以上が目標なので
36.5℃の文字を見ているだけでも
効きめを感じます（笑）
実際に足の裏からポカポカしてきます。

この生姜ドリンクはいつでもどこでも飲めるのと
甘過ぎないのが魅力で愛飲中！
ほんのちょっぴり生姜の辛さを感じるところが
大人向けでしょうか。
そして、なんといっても釜山ブランド！
沙上区に製造会社があると聞いたので、
一度、勝手に訪ねてみようと思っています（苦笑）
ちなみに料金は
60パックで80000Wぐらいだそうです。

釜山の冬もとっても寒いのですが、
こんなドリンクやコムタン、チゲなどが
よりいっそうおいしく感じられます。
温泉やチムジルバンも冬の醍醐味でしょうか！

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韓国料理

あけましておめでとうございます☆
새해복 많이 받으세요☆

2014年は24回、釜山に行きました。
2015年もたくさんの時間を韓国、釜山で過ごして、
釜山や大邱、梁山などの魅力を伝えていきたいと思っています。
みなさま、どうぞよろしくお願いいたします。


　　　　　　　　　　釜山びより　大邱びより発行人
　　　　　　　　　　勝手に釜山PR大使　　桃井のりこ



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