桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

釜山のスルチプで、お酒の肴するのがメウンタン。魚のアラを使った辛い鍋でタラが主流ですが、カレイのほか、ときおりナマズのメウンタンも見かけます。機張郡の長安寺の周辺にもナマズのメウンタンの店がいくつかあります。私は個人的にはナマズは泥くて苦手ですが、辛いので食べれてしまうのも韓国料理のなせるワザ？かもしれません。


☆海雲台市場のスルチプでタラのメウンタン。
メウンタンにはやはりソメ（焼酎+ビール）です

湯気が立つ辛い鍋をみんなでつつきながら乾杯するのが、韓国の冬の醍醐味！夏も汗を流しながら、熱々辛々を味わいますが（笑）
さて、今日のレートは10,000円▶106,340W。
2009年の10,000円▶165,000Wには及びませんが、とりあえず10,000円が100,000Wになれば気分的にもよいですね〜！

facebookもよろしくお願いいたします〜☆
☆釜山びより FBはこちらをクリック

↓ブログ村ランキング ♡クリック お願いいたします！♡

にほんブログ村

韓国料理

釜山や大邱でパスタを食べて思うのは、
ここ数年で韓国のパスタのレベルもグンとアップ。5,6年ぐらい前はハズレも多かったのですが（とくにパスタの茹で具合）、この頃は「おいし〜」と思うレストランも多く、韓食のすきまにパスタを取り入れたりしています。
大邱の東城路にもしゃれたインテリアで納得のパスタが味わえるスポットが多いです。ここintoは生パスタが自慢。かつては東城路のハヌルホス近くにあり、狭い店内はいつも混み合っていました。現在は、同じ東城路のカフェ通りに移転し、広々とした空間で食事が楽しめるようになりました。


☆トマトソース派の私ですが、この日はクリームソースに。
しつこすぎず、まろやかな味付けでした


☆木の目が効いた外観もなかなかステキ

日本に比べると、韓国のパスタは多少、割高感がありますが、
ここはパスタ10000W〜、ピザ13000Wで内容とのバランスもよいです。
添え物のピクルスも美味でした！

さて、ソルラルの休暇は終わりましたが、まだまだ、来週も飛行機混み合っているようです。最近は韓国からの旅行者が急増しているので、韓国への旅行は早めに予約が安心かもです。私はいつも数日前に決めるので...今も明後日出発の飛行機の空席状況を見ているところです。

facebookもよろしくお願いいたします〜☆
☆釜山びより FBはこちらをクリック

↓ブログ村ランキング ♡クリック お願いいたします！♡

にほんブログ村

韓国料理

私が日本で一番好きな果物は柿！（アジアではドリアン）
韓国でも柿はよく食べられていて、秋から冬にかけては釜山の市場にも柿がずらりと並びます。なかでもホンシ（熟した柿）をスプーンで半分に割り、中身をすくって食べるのが好きです。
そして、冬には待望のコッカム（干し柿）が出てきて、柿好きの私はあちこちでコッカムを味わっています。コッカムにも、ドライフルーツ（マンゴーやパイナップルみたいな）系のちょっと硬めのものと、あんぽ柿のようなソフトなものがありますが、私は断然、ソフト派です。ホテルの部屋に置いておいて、小腹がすいたときに食べています。


☆市場にも並ぶコッカム。１万W前後
(Photo/Kei Suzuki)

そして、干し柿を使った「スジョンガ（水正果)」も好物です。干し柿と生姜、桂皮などを煮込んで作った飲み物で、韓国の伝統茶の茶房などで味わえます。消化促進にもよいらしく、韓定食ではフシク（デザート）と一緒に出てくることも多いです。シッケ同様に缶入りでも売られていますが、やはり自家製が一番。干し柿と生姜、桂皮の配合のバランス、干し柿を使わないところなど、店ごとにレシピと味わいが違います。


☆スジョンガも大好きです！
夏は冷え冷えのスジョンガでシオナダ〜
(Photo/Kei Suzuki)

次回の釜山では干し柿を仕入れて、
スジョンガ作りに挑戦してみるつもりです。

facebookもよろしくお願いいたします〜☆
☆釜山びより FBはこちらをクリック

↓ブログ村ランキング ♡クリック お願いいたします！♡

にほんブログ村

韓国料理

韓国の寒い冬、熱々のクッパが食べたくなります。
クッパにもいろいろ種類がありますが、私がとくに好きなのがコンナムルクッパとシラクッパです。
コンナムルクッパは豆モヤシのクッパで、二日酔いの朝、ヘジャン（解腸）食としてよく食べられます。
シラクッパは干した大根の葉を使ったクッパで、シレギクッパともいわれます。どこにでもあるメニューではないので、専門店をみかけると必ず入ります☆大根は消化促進、二日酔いにもいいといわれ、葉の部分はビタミンCやカルシウムが豊富だとか。私が好んで食べるのは、葉の部分が冷え性にいいと聞いたので。
どちらのクッパも野菜たっぷりでモメチョアヨ。食べ過ぎ飲み過ぎになってしまう釜山滞在で、胃腸を休ませたいときにぴったりの一食です。


☆グツグツ感も◎、ピリ辛なコンナムルクッパ


☆おじやのようにやわらかなシラクッパ

だいたい、どこの食堂でも各5000W前後、ひとり旅でも食べやすいメニューです。
ちなみにクッパはスープにごはんを煮込んで出てくるものと、スープとごはんが別々に出てくるタイプがありますが、私はデジクッパ以外は最初からごはんが入っているものが好きです。

さて、今日のレートは10,000円▶103,710W。だいぶバランスがよくなってきました！

facebookもよろしくお願いいたします〜☆
☆釜山びより FBはこちらをクリック

↓ブログ村ランキング ♡クリック お願いいたします！♡

にほんブログ村

韓国料理

日本から家族や友人知人が釜山に来ると、異口同音にカニとフグが食べたい！といいます。いまの釜山、カニもフグもよりおいしい季節です。
カニで有名なのがテゲ(ズワイガニ)。冬から春先にかけてがシーズンで、東釜山エリアの機張市場が有名です。海雲台のホテルエリアからはタクシーで約20分、１万5000W程度の距離です。また、1003番のバスも停留所「機張市場」まで約25分、平日の日中は走行もスムーズです。
機張市場はカニ料理専門店が並ぶことで有名ですが、機張名物のミヨク（ワカメ）やミョルチチョッカル（イワシの塩辛）も良いものが安価で手に入ります。週末には釜山市内から買い出しに来る人の姿も多く、活気があります。私はハルモニたちが路上でアワビやウニなどの魚介類、野菜を売っている様子を見るのが好きです。


☆市場は放射線状に広がっていて
ふらりと歩くのもおもしろいです


☆茹でたてのテゲ！美味なり！

さて、カニ料理ですが、食堂前では呼び込みも盛ん。ほとんどがカニからごはん、汁物までのコースになっていて、１人予算3〜4万Wです。ごはんはカニ味噌を使ってチャーハンにしたり、カニを入れて雑炊風にしたりと店により違いますが、この〆のごはんがとってもマシイッソヨ！基本的には２、３人以上からの注文です。料金は入店前に確認しておくと安心ですね☆

facebookもよろしくお願いいたします〜☆
☆釜山びより FBはこちらをクリック

↓ブログ村ランキング ♡クリック お願いいたします！♡

にほんブログ村

韓国料理