桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

大邱市東区は韓国有数のレンコンの産地。そのため、大邱ではレンコン料理も名物のひとつになっています。私のお気に入りは「半夜月蓮根サラン」のレンコンビビンパ。もともと野菜をたっぷり味わえるビビンパが好物ですが、そこにレンコンが加わり、ヘルシー度もアップ。レンコンはレモン同様にビタミンCが豊富で、さらにタンニンやムチンなども含まれています。この店では地元の主婦たちが地産のレンコンを使って、手作りのレンコン料理を提供しています。もちろん、化学調味料不使用です。


☆写真はレンコンビビンパ（7000W）と定食のおかずを一緒に撮ったもの。どれも見た目も味もナチュラルテイストです

日本ではレンコンを使った料理を作らない（作れない？....）ため、大邱でレンコンをたっぷり味わえて幸せです。そのほか、葉の香りが芳しい蓮の葉包みごはんもおすすめです。

♡半夜月蓮根サラン♡
東区東湖洞380-5　☎053-964-0912

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韓国料理