2017.02.16 Thursday 15:29
モメチョアヨ!レンコンのビビンパ
大邱市東区は韓国有数のレンコンの産地。そのため、大邱ではレンコン料理も名物のひとつになっています。私のお気に入りは「半夜月蓮根サラン」のレンコンビビンパ。もともと野菜をたっぷり味わえるビビンパが好物ですが、そこにレンコンが加わり、ヘルシー度もアップ。レンコンはレモン同様にビタミンCが豊富で、さらにタンニンやムチンなども含まれています。この店では地元の主婦たちが地産のレンコンを使って、手作りのレンコン料理を提供しています。もちろん、化学調味料不使用です。
☆写真はレンコンビビンパ(7000W)と定食のおかずを一緒に撮ったもの。どれも見た目も味もナチュラルテイストです
日本ではレンコンを使った料理を作らない(作れない?....)ため、大邱でレンコンをたっぷり味わえて幸せです。そのほか、葉の香りが芳しい蓮の葉包みごはんもおすすめです。
♡半夜月蓮根サラン♡
東区東湖洞380-5 ☎053-964-0912
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☆写真はレンコンビビンパ(7000W)と定食のおかずを一緒に撮ったもの。どれも見た目も味もナチュラルテイストです
日本ではレンコンを使った料理を作らない(作れない?....)ため、大邱でレンコンをたっぷり味わえて幸せです。そのほか、葉の香りが芳しい蓮の葉包みごはんもおすすめです。
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東区東湖洞380-5 ☎053-964-0912
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