桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

今日は東京も雪が降ったりで
体感的にも視覚的にもかなり寒いです。
こんな日は熱々系の韓国料理、
カムジャタンが食べたい気分です。
カムジャタンはゴロゴロした骨付きの豚肉とジャガイモを
煮込んだ鍋料理で見た目もダイナミック。
見た目は男性的なメニューですが
コラーゲン豊富で女性にもうれしい料理です。

唐辛子をたっぷりに
エゴマの葉や生姜、ニンニク、ネギなどが入っています。
出汁は豚骨をじっくり煮込んだものなので、
スープの辛さの奥にミルキーな味わいが楽しめます。
カムジャタンの〆にうどんやラーメンを入れて食べますが
私はやっぱりラーメン。ピリ辛ラーメンという感じで
とってもおいしいです☆

釜山の街を歩いていて、
カムジャタン専門店を見つけると食べたくなります。
カムジャタンはたとえばサムゲタンやコムタンに比べると
専門店が少ない気もしますが、
釜山大や慶星大などの若者が多いエリアでは、
比較的目にする気もします。

夏は暑気払いに食べていますが、
冬はグツグツ煮込んだカムジャタンで心身を温めたいものです。
さて、明日から寒い韓国でおいしい熱々グルメ堪能してきます〜！


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