2014.04.09 Wednesday 23:32
釜山の珍味☆コムジャンオ
刺身やフグ、カニ、アワビなど、海の幸が名物の釜山ですが、
忘れてはならないのが「コムジャンオ」です。
これは日本いうヌタウナギのことで、
釜山でチャガルチ市場や釜田市場を歩いていると、
店頭前の水槽で泳ぐナガモノ、
「え!これなに?」という
ぎっしりいるのがコムジャンオです。
リゾート地海雲台にある在来市場「海雲台市場」にも
いくつかコムジャンオ専門店があります。
先日、「あ、新しい食堂がオープンした!」と思って
のぞいてみたら知り合いが経営者でした。
その名も海雲台市場サンコムジャンオ。
☆海雲台市場西側の入口から入って数軒目
☆水槽には新鮮なコムジャンオがたくさん!
ご主人の趣味も海釣りと収穫物の料理です
☆ここのポイントはなんといってもインテリア!
コムジャンオの食堂とは思えないモダンさ。
女性客にも抵抗がないです
☆そしてコムジャンオ(ソグムグイ)。
塩味のものです。さばいたばかりでまだ動いています
ちょっとグロテスクなコムジャンオですが
タンパク質、コラーゲンが豊富な滋養食として
とくに夏に好まれるとか。
コリコリとした感じで、臭みはなかったです!
男性は辛めのヤンニョングイで焼酎を飲みつつが定番だとか。
釜山びより公式facebookもよろしくお願いします!
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忘れてはならないのが「コムジャンオ」です。
これは日本いうヌタウナギのことで、
釜山でチャガルチ市場や釜田市場を歩いていると、
店頭前の水槽で泳ぐナガモノ、
「え!これなに?」という
ぎっしりいるのがコムジャンオです。
リゾート地海雲台にある在来市場「海雲台市場」にも
いくつかコムジャンオ専門店があります。
先日、「あ、新しい食堂がオープンした!」と思って
のぞいてみたら知り合いが経営者でした。
その名も海雲台市場サンコムジャンオ。
☆海雲台市場西側の入口から入って数軒目
☆水槽には新鮮なコムジャンオがたくさん!
ご主人の趣味も海釣りと収穫物の料理です
☆ここのポイントはなんといってもインテリア!
コムジャンオの食堂とは思えないモダンさ。
女性客にも抵抗がないです
☆そしてコムジャンオ(ソグムグイ)。
塩味のものです。さばいたばかりでまだ動いています
ちょっとグロテスクなコムジャンオですが
タンパク質、コラーゲンが豊富な滋養食として
とくに夏に好まれるとか。
コリコリとした感じで、臭みはなかったです!
男性は辛めのヤンニョングイで焼酎を飲みつつが定番だとか。
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