桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

韓国はただいま、キムジャンシーズン！
先週、釜山の山城村の郷土料理食堂「ユデガム」で
キムジャンをするということで
私もキムジャンを体験させてもらいました！


☆村の女性たちが大量の白菜を洗います。
　洗ったあとは塩をすりこみ、12時間以上、寝かします


☆山盛りの白菜は迫力満点〜
　数日間に渡り、400株付けるそうです！


☆私は塩漬け後の白菜に、特製ヤンニョンを
　すり込む役目。白菜の根元までしっかり
　たっぷりとすり込むのがポイントです


☆山城村でキムジャン！念願叶ったり！
　これで私も本当の釜山女子！


☆作りたてのキムチをお昼にいただきました！
　フレッシュで本当においしかったです〜

この日は朝、霜も降りていたというほどの寒さ。
寒さの中、外でのキムチ作りは思った以上の重労働でした。
しかし、こうした女性たちのがんばりが
おいしいキムチを作り上げるのだなと思いました！

みなさん、スゴハショッソヨ〜〜！
来年も参加します〜。