手打ち麺と蓮山洞古墳群

SNSで評判の手打ち麺の店があると、知人に連れられて行った「手工美食」。蓮堤区盃山公園の裏手にある店で、店主がオープンキッチンで麺を打つ様子を目に、打ちたての麺料理が味わえます。そのため、一日3回の完全予約制。店主のパフォーマンスからデザートを味わうまで、所要時間は約90分。私たちは第2部(13:30〜)の予約となりました。定員は16~18人でしょうか、この回も満席。SNSを見てきたソウルからのカップルもいました。店主はオープンマインドでトークも上手、お客さんも麺打ちに参加させたりと、始終笑いがあふれていました。私が食べたのはユクタンミョン。香ばしく炒められたお肉と野菜の味がスープに溶け込み、コシのある麺との相性も抜群。ビールが進みそうな、独特のおいしさでした。

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☆具を炒めるときもダイナミック!お客さんの目を惹きつけます

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☆店主自慢のユクタンミョン(8000W)

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☆外観も店内も華美な装飾がないところに自信を感じます

ちなみに、同様に目の前で作り上げるデザート(ロティアイスクリームなど 6000W〜)もセットで注文するシステムです。オリジナリティーあふれる甘いデザートが満足感を倍増してくれます。

実はこの日、予約時間より早く着いてしまい、偶然見つけた盃山公園の「蓮山洞古墳群(国家指定文化財)」。ゆるやかに続く丘陵地帯に18基の古墳が並びます。釜山市内には福泉公園の古墳公園がありますが、ここものんびりと散策が楽しめます。

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☆こんな場所に古墳群!手打ち麺とセットでおすすめです

◎手工美食 ☎︎010-8528-6911

地下鉄1、3号線蓮山駅よりタクシーで約5分(徒歩圏内です)

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