桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

今日は寒いので、
煮込みうどんにキムチをたっぷりいれて.....と
思いきや.........
3/27に釜山から戻って以来、渡釜していないため、
キムチがないことを思い出しました！
あんなにあったのに。。。。。。


キムチはやはり、
釜山から「手運び」が一番おいしいです。
釜山の中で気に入っているのは
Eマート海雲台のキムチコーナーで量り売りしている
「両班キムチ」の白菜キムチとオイキムチです！
どちらもサクサクしていてフレッシュで
絶妙な甘さがあるところが◎。
白菜キムチは仕込んでから１週間〜10日ぐらいが
フレッシュさの「旬」でしょうか。
もちろん、それ以降も深みが増してきて
違った味わいが楽しめます。
※私は浅漬け、フレッシュ派。

さぁ、早くキムチを買いに行かないと！


☆先日、チムジルバンの社長さんに山ほどいただいたキムチ！


☆それを解体し、ご近所にもおすそわけ！