桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

先日、海雲台で夕食前の軽食にミルミョンを食べました。この冬初めてのミルミョン！外の寒さと渋滞の暑苦しさ？を忘れ、爽快感あるおいしさが楽しめました。韓国には「以冷治冷」という言葉があり、寒い時もミルミョンやパッピンス、アイスクリームをよく食べます。“冷たさを以て寒さを治める”という意味で、夏の「以熱治熱」の冬バージョンといったところでしょうか。


☆冷たいミルミョンを味わったあとは
温かいユクスを飲んで、お腹もあったか♡

ご存知の通り、ミルミョンは釜山名物のひとつです。ミルミョンの麺はおもに小麦粉を使っているのが、サツマイモを使う冷麺の麺との違いです。ちなみにミルミョンや冷麺と一緒に出てくるユクスも要チェック。これは牛肉や牛骨でとった出汁で、スープやお茶がわりに飲みます。店ごとに微妙にレシピが違うので、ぜひ、飲み比べてみてくださいね。

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韓国料理