桃井のりこのプサンブログ『Blog☆ワッタカッタ釜山』

海雲台郵便局のある中通りには海鮮鍋やインド料理、ミルミョン、チキンの店が並びます。
ときおり、そこにあるグリーン食堂に立ち寄ります。看板にはスンドゥブとありますが、石焼ビビンバにキムチチゲ、テンジャンチゲとひとりでも気軽に食べられる韓国定番料理がそろいます。
前回は石焼ビビンバを食べたので、今回はチョングッチャンチゲ！これはチョングッチャン（清麹醤 청국장）という味噌を使ったチゲで、大豆を発酵させた味噌は納豆のような風味をもっています。日本人には「納豆チゲ」と説明されることも多いです。
実は私、納豆は生まれてこのかた一度も食べたことはないのですがこのチゲは大好き！大豆の食感もそのままに味わえ、まさにモメチョアヨです。日本の手づくり田舎味噌に似た素朴さも魅力のひとつです。具はテンジャンチゲ同様に豆腐やネギ、タマネギ、豚肉などです。


☆グツグツに煮立ったものをふ〜ふ〜いいながら！
韓国の冬の醍醐味ですね。6000W

次回はテンジャンチゲにテグタンかな〜と思いつつ釜山行きのチケット探しています。２月６日〜10日はソルラル（旧正月）の連休があるため、成田〜釜山線とても混んでいるようです！

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韓国料理