2013.05.06 Monday 00:32
暑い日にはやっぱりミルミョン
桜も散り、気温も上がってきました!
そうなると、食べたくなるのが
釜山名物「ミルミョン」です。
ミルミョンとは冷麺の一種ですが、
冷麺の麺はジャガイモを使っていますが
ミルミョンは小麦粉を主原料にしています。
これは朝鮮戦争時、食材不足で、ジャガイモの代用で
米軍支給の小麦粉を使用したのが始まり。
釜山がミルミョン発祥の地となっています。
冷麺は麺の弾力が特徴的ですが
ミルミョンの麺はやわらかくのどごしがいいです。
自家製麺やスープのダシなど、
各店微妙に違い、自慢の味を打ち出しています。
釜山では町の随所にミルミョン専門店があり、
店を探すのには苦労しません。
☆海雲台のチュナチュドンミルミョン。
ちょっと辛いので、辛さを調整してもらっています。
4000Wです。確か2011年のオープンです
☆広安里の本家ミルミョン。
水営区庁の手前の通り沿いにあります。
お客さんいっぱいです〜
海雲台にあるミルミョン専門店も地元で有名です。
どこもマンドゥ(蒸し餃子)があり、
みなさん、ミルミョンと合せて食べています。
私も週末、海雲台でミルミョン食べてきます〜!
そうなると、食べたくなるのが
釜山名物「ミルミョン」です。
ミルミョンとは冷麺の一種ですが、
冷麺の麺はジャガイモを使っていますが
ミルミョンは小麦粉を主原料にしています。
これは朝鮮戦争時、食材不足で、ジャガイモの代用で
米軍支給の小麦粉を使用したのが始まり。
釜山がミルミョン発祥の地となっています。
冷麺は麺の弾力が特徴的ですが
ミルミョンの麺はやわらかくのどごしがいいです。
自家製麺やスープのダシなど、
各店微妙に違い、自慢の味を打ち出しています。
釜山では町の随所にミルミョン専門店があり、
店を探すのには苦労しません。
☆海雲台のチュナチュドンミルミョン。
ちょっと辛いので、辛さを調整してもらっています。
4000Wです。確か2011年のオープンです
☆広安里の本家ミルミョン。
水営区庁の手前の通り沿いにあります。
お客さんいっぱいです〜
海雲台にあるミルミョン専門店も地元で有名です。
どこもマンドゥ(蒸し餃子)があり、
みなさん、ミルミョンと合せて食べています。
私も週末、海雲台でミルミョン食べてきます〜!
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